2020年，鸡肉贸易本应该是个高位市场。猪肉产能空缺，价高不落，作为主要替代作用的肉类蛋白，鸡肉市场有着不错的前景。
一场新冠病毒彻底搅乱了市场的节奏。1-2月份禽类产品受到停工停运影响，养殖场内的鸡蛋、鸡苗售不出去，春节期间鸡苗价格最低只有两三毛，仅山东鸡苗损失量就达到30%。
节后屠宰企业延迟复工，市场需求低迷，而毛鸡供应量仍旧较大，肉鸡养殖成本虽较前期有所下滑，但市场成交量极低，社会鸡成交价跌至历史谷底，仅在1.60-2.20元/斤，肉鸡市场交投惨淡，月均养殖利润环比跌幅超179%。
白羽、黄羽肉鸡无处销售，只能集中屠宰冻库。第一季度大肉食鸡养殖盈利大幅走低，平均养殖盈利为-1.02元/只，较上季度减少3.35元/只，环比跌幅143.78%，同比跌幅134.23%。
不过随着疫情逐渐得到控制，大肉食毛鸡养殖盈利持续走高，3月份为季度养殖盈利最高点，单只肉鸡养殖利润高达4.12元；最低点则出现在1月份，单只肉鸡养殖亏损4.69元，二者差值高达8.81元。2、3月肉鸡价格涨至高位，养殖利润强势逆袭。
市场缺鸡，但并不缺鸡肉。随着屠宰开工的恢复，前期积压鸡源逐步释放，同时屠宰库存水平也快速提升，大量的积压活鸡被屠宰冷冻，屠宰场库存饱和接近80%。
疫情得到控制后，市场逐步得到开放，鸡肉开启上涨模式。只不过这轮上涨是报复性的，市场预期偏向积极层面。在这样的预期市场下，餐饮业复工困难，整体需求低迷，库存量足，鸡肉价格很快触顶。
从鸡苗的角度来看，价格从2月10日开放屠宰市场后，价格急速上涨，短期内涨了7倍，3月中旬达到高位。在保持了不到一个月的6元/羽左右的价格后急转直下，一个星期内价格就被“腰斩”，也侧面印证了这轮上涨的报复性。目前来看，养殖户对后市普遍不看好。
目前，肉鸡价格平均5.00元/斤左右，肉鸡价格仍然在盈利线以上。分割屠宰冷冻企业屠宰量也不大，终端消费市场居民消费意愿不强，市场仍然是疲软的。同时餐饮业没有完全复工，学校也没有完全开学。需求缩水，供应充足，鸡肉市场后市看跌。鸡苗已经被“腰斩”，鸡肉价格也难以稳得住。
