据山东畜牧部门监测数据，5月18日至24日，山东省鸡蛋销售平均价格为为5.98元/公斤，价格创年内新低,每斤鸡蛋价格跌破三元。据了解，养鸡场的造蛋成本在3元/斤左右，如今的养鸡场处在持续亏损阶段，规模养殖场普遍月亏2万元。济南长清区山岭蛋鸡养殖场场主李洪玲告诉记者：“现在的行情都亏钱，看谁能坚持到最后。”
6000只蛋鸡全卖了只留7只下蛋自己吃
济南章丘的于云江自1985年建立养鸡场，从事蛋鸡养殖工作，经验丰富的他在五月初就嗅出今年的行情不对。“按照往年的经验，如果劳动节前鸡蛋涨钱，今年行情就会不错，到了5.2号鸡蛋价格不涨反降，今年的行情就很不景气。”于云江场主见5.2日鸡蛋价格依旧走低，心一狠，五月五日、六日，他用两天时间将不足月的6000只鸡全部淘汰卖掉。
于先生介绍，一只鸡普遍饲养500天，前150天属于小鸡长成阶段，5个月后开始产蛋，连续下12个月蛋。他给记者算了一笔账，若等到原定的农历八月份淘汰，还要继续支付饲料费、人工费，若蛋价持续低迷，每月至少亏损2万元。“上一批的6000多只鸡只下了6个月蛋，我就狠心卖了，不卖怕是赔地更狠。”于先生越发认为忍痛提前淘汰的决定是正确的，“一个月前还产蛋时，我卖给批发商价格是三块五六，现在转眼就降到两块五六。”现在于云江的养鸡场只剩下了7只下蛋鸡，“这个都是留着下蛋自己吃的。”
另外，现在他已经饲养一批刚足60天的小鸡。“再过三个月现在的小鸡就开始产蛋了，到秋后我再看行情，决定补不补鸡苗。”凭着他的经验，于云江表示，一般都是在中秋节和过年的时候，是高峰期，那时候包括甜点店等大量使用鸡蛋，价格就会提上来。
去年一万鸡赚30万有养鸡场硬挺着静待转机
于云江的行业敏感使他早早做出行动，避免了持续的亏损。但长清区红运蛋鸡养殖场的王振娥场主告诉记者，很多身处亏损之中的养殖场已退无可退。“现在我场的鸡才300来天，现在卖了，万一以后蛋价又涨起来了，怎样都赶不上好时候。”王振娥的养殖场现在养殖10000多只产蛋鸡，每日产出1000多斤鸡蛋，哪怕以每斤两块三四的白菜价卖出，一天赔五六百，他也不敢将鸡提前淘汰。
石龙蛋鸡养殖场的王振明老板信奉二八定律，“现在扛着，每月亏损2万多，但是无论挣钱赔钱我都干，越赔得多了，越有商机。”王振明老板心态乐观，他坚信，当整个行业80%的人在深度亏损，很多人见赔钱就离开，将鸡卖了。一旦市场供需发生转变，坚持下来的20%就会有机会。“鸡蛋市场因为赔钱大量减产，供不应求时，利润就来了，就像赌博，我在赌那个时刻的到来。”王振明说。
对于今年的鸡蛋价格持续走低，王振明说，主要是去年鸡蛋太暴利了，“一万只鸡，除去工人工资各种开支，也能赚30万。”所以，当时好多人都上新鸡苗，结果供大于求，加上疫情销量受阻就这样了。
长清区山岭蛋鸡养殖场场主李洪玲从业15年来，只经历过两次亏损。“第一次是在2017年，鸡蛋价格降到一斤两元附近，很多养殖户因亏损放弃。第二次就是今年。”李老板说，“但2017年后的两年，蛋鸡养殖行情都转好，尤其是2019年，是蛋价的黄金时代。现在就是在拼，看谁能扛过这波亏损。”
